超市風幕柜凍結食品的優勢

發布時間:2017-12-31|關注: 9660

  超市風幕柜凍結食品的優勢

  1.避免在食品細胞之間生成大的冰晶體。

  2.減少細胞內水分流失,解凍時減少汁液流失。

  3.食品在冷庫凍結溫度降低到微生物生長活動溫度之下,抵制微生物生長防止與其發生反應。

  4.食品在凍結設備中停留時間段,提高設備的利用率和連續生產。


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